눈에 좋은 음식 베리류와 연어로 맛과 건강 한번에 잡기

1.눈에 좋은 음식

남편은 눈이 많이 불편하다. 
퇴직도 3년이나 앞당겨 직장을 나왔고 현재 눈을 보호하고 지키기 위해 많은 애를 쓰고 있다. 
남편처럼 나이를 먹고 눈이 불편하신 분들이 주변에도 많이 있어 나이를 먹는다는 것을 실감하기도 하고 잘 보이지 않으니 자신감도 떨어지고 우울감도 함께 오는 경우가 많이 있다. 
친정 어머니도 황반변성으로 주사를 맞고 힘들어 하시는데 한쪽 눈은 거의 보이지가 않아아낯선 곳에 가는 것을 힘들어하고 삶의 질이 떨어지니 우울해지는 것은 당연하다. 
남편도 현대의학으로는 고칠 수 없다 보니 더 나빠지지 않도록 지키는 것이 중요하다는 생각으로 최대한 할 수 있는 것을 해보려 노력하고 있다. 
아침식사를 할 때 눈 건강을 위해 블루베리를 반컵 정도 매일 챙겨 먹고 있는데 생 블루베리가 없는 계절에는 냉동블루베리를 떨어지지 않게 늘 저장해 놓고 먹는 편이다. 
베리류는 안토시아닌과 같은 항산화 성분이 눈의 기능을 보호하고 개선하는데 중요한 역할을 하고 눈의 망막에서 빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 줄여주고 시력을 개선하는데 도움을 주며 야맹증 예방과 눈의 피로를 덜어주는 성분이다. 또한 플라보노이드 성분은 눈 주위의 혈액 순환을 촉진하여 안구건조증과 같은 질환을 예방하는데 크게 도움을 주고 있다. 미세혈관을 보호하는데 탁월한 효과가 있고 혈관을 튼튼하게 하여 안압을 조절하고 녹내장과 같은 안과질환의 발병을 줄여주는 성분이다. 항산화 작용을 통해 황반을 보호하고, 황반변성을 예방하는데 크게 도움을 주고 있어 꾸준히 섭취하면 시력보호, 눈의 혈액순환개선, 황반변성 예방에 탁월한 효과를 볼 수 있으니 꼭 챙겨 먹는걸 추천드립니다.

2. 더 높은 항산화 수준의 아로니아청 만들어 먹기

아로니아는 블루베리처럼 생으로 먹기에는 떫은맛과 신쓴맛등으로 꾸준히 챙겨 먹기가 힘들 식품인데요 그래도 포기할 수 없죠~ 블루베리보다 안토시아닌 함량이 높고 비타민 A와 그 전구체인 베타카로틴이 포함되어 있어 로돕신이라는 시각 색소생성에 크게 도움을 주고 있어 블루베리와 함께  먹으면 발란스 면에서 너무 좋은 식품입니다. 
그래서 밥을 지을 때도 넣어보고 다른 과일과 갈아서도 먹어봤는데 꾸준히 먹기가 힘들어 청으로 만들어서 먹는 방법으로 바꾸었답니다. 
아로니아청으로 만들어 냉장고에 보관하면 요거트에 넣어서 먹기도 좋고 물에 희석해서 먹으면 맛도 좋고 꾸준히 먹기가 편하답니다.

저녁식사를 할 때 같이 먹으니 새콤한 맛이 입맛도 돋우고 든든하니 너무 좋답니다.

다들 만들어서 한번 드셔 보시길 추천드립니다. 

 

아로니아청과 아로니아쥬스

tip 아로니아청 만드는 방법 
- 꼭지를 따고 깨끗이 물에 행궈주고 다시 물을 받아 식초 희석한 물에 담가두기 
- 다시 깨끗이 씻어준 후 물기를 빼고 바짝 말려서 준비해 주세요 
- 아로니아 1 : 흰설탕 1 비율로 준비 
- 아로니아를 곱게 갈아주고 흰 설탕을 넣어 버무린다. 
- 깨끗이 열탕 처리된 유리병에 넣어 1년 정도 냉장 보관한다 

3. 오메가- 3지방산이 풍부한 연어 먹기 

연어는 눈 건강을 유지하는 데 필수적인 오메가-3 지방산을 풍부하게 함유하고 있어, 시력 보호와 여러 안구 질환 예방에 중요한 역할을 합니다 
특히 연어에 포함된 DHA와 EPA는 망막에서 중요한 기능인 망막 세포막의 구조를 안정화하고, 염증 반응을 억제하여 눈의 노화와 관련된 황반변성이나 안구건조증과 같은 질환을 예방합니다. 
또한 오메가-3 지방산은 눈의 혈액 순환을 개선하고, 망막의 혈류 공급을 촉진해 산화 스트레스를 감소시킵니다. 산화 스트레스는 황반변성과 같은 퇴행성 질환의 주된 원인 중 하나로, 연어의 정기적인 섭취는 이를 효과적으로 막아줄 수 있답니다. 연어에는 비타민 A와 D가 포함되어 있어 눈의 피로 해소와 시력 유지에도 도움을 주고 있어 코스트코에서 생 연어를 사 와 숙성시킨 후 자주 먹고 있답니다. 

 

연어회

눈에도 좋고 건강에도 좋은 베리류와 연어로 맛도 챙기고 건강도 함께 챙겨보시면 어떠세요? 
나이를 먹으니 눈도 침침하고 한번 나빠지면 다시 회복시키기 힘든 우리의 소중한 눈~ 
잘 관리하셔서 책도 읽고 글쓰기도 하며 행복한 삶을  살아가길 기원합니다.